In den vergangenen Wochen setzten wir eine umfangreiche Kochvideo Produktion für die Firma „Merklinger Holzbackofen und Grill“ aus Königsbrunn bei Ausgburg um. Einige Hintergründe und Details möchten wir in diesem Beitrag verraten.
Videoclips als Alternative zu Live-Events
Die Firma Merklinger veranstaltet normalerweise für Kund*innen und Interessierte Live-Events in Form von Kursen und Workshops. Da diese in der momentanen Situation nicht umsetzbar sind, galt es eine sinnvolle Alternative zu finden. Schnell war die Idee entstanden, hochwertige Kochvideos, Grillfilme und Backanleitungen zu produzieren. Zusammen mit verschiedensten Köch*innen, Caterern, Bäckern, Metzgern und Restaurantbesitzern realisierten wir daher etliche spannende und vielseitige Filmproduktionen – hochwertig, authentisch und dennoch nicht übertrieben aufwändig.
Kochvideo Produktion – so sieht es hinter den Kulissen aus:
Anstelle eines Live gestreamten Videos sollte eine hochwertig produzierte, ausführenliche Kochvideo-Serie umgesetzt werden. Gerade die längeren Gar- und Backzeiten hätten bei einer Livesituation unnötig lange Wartephasen zur Folge gehabt. Stattdessen zeigt die vorliegende Serie alle Schritte der Zubereitung aus drei unterschiedlichen Kameraperspektiven. Dadurch ergeben sich leicht und angenehm konsumierbare Filme. Gleichzeitig bieten die höhere Anzahl an Kameras sehr gute Möglichkeiten für Schnitte, sodass Versprecher oder Kochpausen herausgeschnitten werden können.
Der wohl größte Vorteil besteht aber darin, dass an einem Drehtag rund fünf verschiedene Gerichte am Stück aufgezeichnet werden können. Das spart nicht nur Zeit und Resourcen, sondern ermöglicht auch eine geplante und gezielte Veröffentlichung zu den optimalen Tagen und Uhrzeiten.
Ein weiterer schöner Nebeneffekt dieses Filmprojekts: Bei einem Grill finden sämtliche Drehs im Freien statt. Das schafft nicht nur eine schöne Kulisse, sondern spielt uns auch im Bezug auf die gebotenen Corona-Vorsichtsmaßnahmen in die Karten.
Neben all der harten Arbeit darf der Spaß dabei natürlich nicht zu kurz kommen. Einige lustige Outtakes vom Dreh gibt es hier:
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Filmproduktion Equipment
Zielgruppe des MERKLINGER Ofens sind private Grillbegeisterte, Backliebhaber*innen und Familienköch*innen. Doch auch im professionellen Gastronomiebereich findet dieses besondere Gerät vielfachen Einsatz. Daher galt es bei der Wahl der bildlichen Komponente, einen hochwertigen, aber nicht übertriebenen Look zu kreieren. Ein modernes Setup mit angenehm konsumierbaren Inhalten sollte im Vordergrund stehen. Durch ein schmales Kamera- und Lichtsetup sind wir vor allem zwei Dinge: Mobil und flexibel. So ist kein ausladendes Filmset notwendig, sondern auch in kleineren Hinterhöfen, Eingangsbereichen oder Gartenteilen sehr gut einsetzbar. Und innerhalb ein bis zwei Stunden steht das komplette Setup drehfertig bereit.
Grillvideo auf hohem Niveau
Regionale Restaurants, bekannte Spitzenköche, langjährige Bäcker, findige Caterer und innovative Fleisch Sommeliers – Personen aus diesen und anderen Bereichen zeigten vor unseren Kameras ihre MERKLINGER-Kreationen. Ein Teil davon sind die folgenden:
- Ralf Hörger von Hörgers Kochfest
- Alex Reich von der Metzgerei Reich
- Josef Hartl vom Gasthof Hartl zum Unterwirt
- Stefan Fuß vom Gasthaus Goldener Stern
- Christian von den Allgaier Dopfern
- Alexander Dehler von Alex BBQ
- Manuel Limmer von der Stadtbäckerei Scharold
- Hauswirtschaftmeisterin Anita Klarmann
- Florian Frey vom Onlineshop für Fleischspezialitäten Carneluja
- Luca aus dem Merklinger Team
Wie das aussehen kann? Zum Beispiel wie „Zweierlei vom Steber Beef“, gekocht von Stefan Fuß vom Gasthaus Goldener Stern:
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Einen kleinen Einblick in die vielen verschiedenen Videos bietet das Best-Of-Video:
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Viele weitere Filme folgen auf dieser Merklinger Rezepte-Seite.
Das Projekt im Überblick
Kunde: Merklinger Holzbackofen und Grill aus Königsbrunn
Umsetzung der Kochvideo Produktion: Matthias Baumgartner Produktions GmbH
Locations: Gasthof Hartl „Zum Unterwirt“ in Türkenfeld bei Fürstenfeldbruck, Gasthaus Goldener Stern in Rohrbach bei Friedberg, Hörgers Kochfest in Lindau am schönen Bodensee
Wir setzen auch ihre Videoproduktion um
Sie haben auch ein Business und möchten Ihre Kunden per Video und Film erreichen? Wir unterstützen Sie gerne bei Ihrem Projekt, Ihrer Kampagne, Fotoproduktion oder Filmproduktion und freuen uns sehr über Ihren Anruf und ein erstes Kennenlernen:
